Αν ξεφλουδίζεις τα φρούτα και τα λαχανικά σου να ξέρεις ότι πετάς στα σκουπίδια πολλά από τα θρεπτικά συστατικά τους τα οποία θα σού χάριζαν υγεία και ενέργεια. Κάποια οπωροκηπευτικά πρέπει πάντα να τα τρως με τη φλούδα!
θα πρέπει να τα πλένεις πάρα πολύ καλά και να είναι βιολογικά.
Δες ποιά και γιατί!
Μήλα. Αν αφαιρέσεις τη φλούδα, θα χάσεις την πικτίνη της, μια διαλυτή ίνα που βοηθά η λειτουργία του εντέρου και μειώνει την κακή LDL χοληστερόλη, ενώ βοηθά και με το αίσθημα κορεσμού.
Καρότα. Πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του καρότου βρίσκονται πολύ κοντά στην εξωτερική του επιφάνεια και γι’ αυτό ιδανικά θα πρέπει να τρώγονται ακαθάριστα.
Πατάτες. Η φλούδα τους περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, σίδηρο και φυλλικό οξύ από τη σάρκα τους. Η φλούδα των σκουρόχρωμων μοβ μάλιστα περιέχει από 5 έως 10 φορές περισσότερα σντιοξειδωτικά από το εσωτερικό.
Αγγούρια. Τα ακαθάριστα αγγούρια περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα καθαρισμένα. Είναι πιο πλούσια σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη Α και Κ, αλλά και φυτικές ίνες.
Μελιτζάνες. Η φλούδα της περιέχει το αντιοξειφωτικό νασουνίνη, το οποίο θεωρείται πολύ σημαντικό για την υγεία του εγκεφάλου, σύμφωνα με έρευνες.