Μια καλή συντροφιά για το βράδυ - ένα φλυτζάνι ζεστό βότανο!
Ο Ιπποκράτης και αργότερα ο Θεόφραστος και ο Διοσκουρίδης, εστίασαν και κατέγραψαν τη θεραπευτική δράση εκατοντάδων βοτάνων, αιώνες πριν. Σήμερα δεκάδες τεκμηριωμένες μελέτες, έρχονται να επιβεβαιώσουν τα οφέλη υγείας πολλών βοτάνων. Πέρα όμως από τις ιδιαίτερες θεραπευτικές χρήσεις διαφόρων βοτάνων, αποτελεί σίγουρα μια υγιεινή συνήθεια.
Ας θυμηθούμε λίγο τί είναι αφέψημα και τί είναι εγχύμα...
Διαδικασία αφεψήματος: βράζουμε τα μέρη του βοτάνου μαζί με το νερό και κατόπιν σουρώνουμε
Διαδικασία εγχύματος: βράζουμε σκέτο νερό, κατόπιν μουλιάζουμε τα μέρη του φυτού μέσα στο νερό και σουρώσουμε μετά από κάποια λεπτά.
Όσο προχωράμε προς το Χειμώνα θα σας γράψουμε σιγά-σιγά για όλα τα βότανα...
Ας δούμε σήμερα ένα από τα αγαπημένα μας βότανα από τα οποία παίρνουμε ευεργετικά ροφήματα, τονώνοντας την άμυνα του οργανισμού μας.
Ξεκινώντας από το «τσάι του βουνού», θα πρέπει να τονίσουμε πως δεν έχει καμία σχέση με το κλασικό τσάι που γνωρίζουμε ως καθημερινή συνήθεια των Άγγλων!
Το τσάι του βουνού που ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών φυτών και το γένος Σιδηρίτις (Sideritis sp.), Εμπεριέχει τρεις φυτοχημικές ομάδες με έντονη βιοχημική δράση: φλαβονοειδή, διτερπένια και συγκεκριμένα πτητικά συστατικά.
Οι ουσίες αυτές ευθύνονται τόσο για την αντιφλεγμονώδη δράση σε οξεία φάση φλεγμονής που παρουσιάζει το τσάι του βουνού, όσο και για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Μελέτες, υποδεικνύουν προληπτικά οφέλη που προκύπτουν από το τσάι του βουνού έναντι του ενδεχομένου εμφάνισης καταρράκτη (Tomas -Barberan κ.ά. 1986), θρόμβων (Villar et al 1985) και υπέρτασης (Paya et al 1985).
Το τσάι του βουνού, το οποίο στη χώρα μας συλλέγεται από τον Όλυμπο, τον Ταΰγετο, τον Παρνασσό, την Εύβοια και την Κρήτη, δεν εμφανίζει διεγερτική δράση σε αντίθεση με το κλασικό και συνεπώς μπορεί να καταναλωθεί και βράδυ χωρίς να επηρεάσει τον ύπνο.
Σωστή παρασκευή Σιδηρίτι:
Βράζουμε το νερό και το αποσύρουμε από την εστία θερμότητας
Έπειτα από 2 έως 3 λεπτά ρίχνουμε το τσάι του βουνού και περιμένουμε για 4 με 5 λεπτά πριν το καταναλώσουμε.
Στα αιθέριο θα βρείτε την μεγαλύτερη γκάμα βοτάνων!