Πετύχαμε την κ.Σταματία στο Bio Μανάβικο του αιθέριο, Τσερίου και την ρωτήσαμε τι θα μαγειρέψει σήμερα!
Έριξε μια ματιά στα λαχανικά και μας είπε .... "Τουρλού, στο φούρνο, εύκολα πράγματα"!
Της ζητήσαμε αμέσως την συνταγή της και μας την έδωσε με πολύ μεγάλη ευχαρίστηση.
Η κ.Σταματία μαγειρεύει καθημερινά για 6 άτομα
Υλικά - όλα bio, όλα από το Bio Μανάβικο μας!!!
3 μέτριες μελιτζάνες σε κύβους 5-6 κολοκυθάκια σε κύβους 3 μέτριες πατάτες σε κύβους 3 πράσινες πιπεριές σε μεγάλες ροδέλες 2 πιπεριές κίτρινες ή κόκκινες σε μεγάλες ροδέλες 6 ώριμες ντομάτες σε κύβους 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο (τις βάζει ολόκληρες) 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 φλ. περίπου σέλινο (τρυφερό) ψιλοκομμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (χρησιμοποιεί το ελαιόλαδο της Green Foods)
Διαδικασία
Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μας μέσα σε ένα ταψί προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο (τόσο όσο να "βραχούν" τα λαχανικά μας.
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200°) και μετά από 20 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°. Αφήνουμε να ψηθούν περίπου μιάμιση ώρα, ελέγχοντας ενδιάμεσα αν χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νερό.
Είναι έτοιμο όταν μαλακώσουν τα λαχανικά! Η κ.Σταματία μας επισήμανε ότι για να μην το καταστρέψουμε... τα λαχανικά μας πρέπει να "στέκουν", "έτσι κρατάνε και την γεύση τους"!